No dia 18 de junho celebramos o Dia da Imigração Japonesa no Brasil.
Essa foi a data em que o primeiro navio, Kasatu Maru, com imigrantes japoneses aportou no Brasil, em 1908.
O Brasil é a maior colônia japonesa do mundo, fora do Japão. Calcula-se que 2 milhões de japoneses e seus descendentes vivam no país e destes, 1,3 milhões estejam no estado de São Paulo.
São Paulo é o estado com o maior número de descendentes e com a influência oriental mais acentuada, mas também tem forte presença nos estados do Paraná, Mato Grosso do Sul e Pará.
A imigração japonesa começou no início do século XX, como um acordo entre o governo japonês e o brasileiro, uma vez que o Japão vivia uma série crise econômica e o Brasil necessitava de mão de obra para a lavoura do café.
Os japoneses trouxeram uma imensa contribuição para o desenvolvimento do nosso país. Alguns destaques que já estão integrados à paisagem e a cultura brasileira.
Destaques de contribuições japonesas
1. CULTURA – Parques, Museus e Passeios
a. Bunkyo – Museu Histórico da Imigração Japonesa
O Museu Histórico da Imigração Japonesa no Brasil possui o maior e mais completo acervo relacionado à história da imigração japonesa no Brasil.
Possui um acervo de mais de 97.000 itens pertencentes aos imigrantes japoneses, tais como documentos diversos, fotos, jornais, microfilmes, livros, revistas, filmes, vídeos, discos LP, quadros de pinturas, utensílios domésticos e de trabalho, além dos quimonos, que registram a história desses imigrantes aqui no Brasil.
A biblioteca especializada, entre milhares de documentos e fotografias, reúne as edições completas de jornais nipo-brasileiros.
Idealizado pelos imigrantes pioneiros preocupados com a preservação e transmissão de sua história às gerações seguintes, o Museu foi inaugurado em 1978, após ampla campanha de arrecadação de recursos no Brasil e no Japão, e vem sendo administrado pelo Bunkyo.
Local: Rua São Joaquim, 381 – Liberdade 01508-900 – São Paulo – SP
Horário de atendimento: Exposição: de terça-feira a domingo, das 10h às 17h. * Última entrada até as 16:00 h.
Entrada Gratuita: todas as quartas-feiras
Contribuição adulto: R$ 16,00. Estudantes com carteirinha: R$ 8,00
Crianças de 5 a 11 anos: R$ 8,00
Idosos acima de 60 anos: R$ 8,00 (Lei 10.741/2003 – Estatuto do Idoso)
b. Pavilhão Japonês
Construído conjuntamente pelo governo japonês e pela comunidade nipo-brasileira, o Pavilhão Japonês foi doado à cidade de São Paulo, em 1954, na comemoração do IV Centenário de sua fundação, mesmo período da inauguração do Parque do Ibirapuera.
O Pavilhão Japonês foi transportado desmontado, em navio, e reúne materiais trazidos especialmente do Japão, tais como as madeiras, pedras vulcânicas do jardim, lama de Kyoto que dá textura às paredes, entre outros.
Construído às margens do lago do Parque do Ibirapuera, é composto de um edifício principal suspenso, que se articula em um salão nobre e diversas salas anexas, salão de exposição, jardim, além de um belíssimo lago de carpas.
Local: Av. Pedro Álvares Cabral, s/no. – Parque do Ibirapuera – portão 10- Funcionamento: quinta-feira, sexta-feira, sábado, domingo e feriados. Horário: das 10h às 17h
c. Japan House
Criada pelo governo japonês, o projeto Japan House é um ponto de difusão de todos os elementos da genuína cultura japonesa para a comunidade internacional. Um lugar equilibrado, inovador e diferenciado, assim como o povo e a cultura japonesa.
São Paulo foi uma das três localidades escolhidas, juntamente com Londres, na Inglaterra, e Los Angeles, nos Estados Unidos, para receber a Japan House.
Aizomê Café
Localizado no térreo da Japan House São Paulo, o Aizomê Café busca inspiração no conceito das kissatens – nome dado às clássicas cafeterias japonesas, que se multiplicaram no Japão no final do século XIX.
Hoje, o país nipônico é um dos maiores importadores de café do mundo, principalmente na categoria de cafés especiais. E para oferecer uma experiência igualmente especial e completa, o novo empreendimento do Aizomê segue três pilares:
- Serviço de barismo apurado e cafés de excelência;
- Serviço de yogashi – confeitaria própria que desenvolve uma versão japonesa de doces, bolos e sobremesas ocidentais;
- Criatividade gastronômica – a autoralidade meticulosa já conhecida na cozinha do restaurante e confeitaria do Aizomê.
Restaurante Aizomé
O restaurante AIZOMÊ, da chef Telma Shiraishi, acompanha a proposta da Japan House São Paulo de mostrar a contemporaneidade e a diversidade do Japão, incluindo a vertente gastronômica.
O menu, que reflete a cozinha delicada e autoral da chef, mescla preparações equilibradas em receitas quentes e frias. A utilização dos melhores produtos do campo e do mar são baseados em um extenso trabalho de pesquisa e curadoria de ingredientes, produtores e fornecedores comprometidos com qualidade e dedicação ao ofício.
Clube de Leitura Japan House São Paulo + Quatro Cinco Um
A Japan House São Paulo promove um encontro mensal do Clube de Leitura Japan House São Paulo + Quatro Cinco Um. Com a mediação de Natasha Barzaghi Geenen, Diretora Cultural da JHSP, e Paulo Werneck, editor da revista Quatro Cinco Um, o Clube discute livros de autores nipônicos traduzidos diretamente do japonês para o português, com o objetivo de ampliar o acesso dos brasileiros a este universo literário
Local: JAPAN HOUSE São Paulo
Avenida Paulista, 52 – Bela Vista – São Paulo / SP – Tel.: +55 11 3149-5187
Horário de Funcionamento:
Terça a sexta-feira | das 10h às 18h
Sábados, domingos e feriados | das 10h às 19h
Fecha às segundas-feiras.
d. Feirinha da Liberdade
A Feira de Arte, Artesanato e Cultura da Praça da Liberdade – nome oficial– é realizada desde 1975.
O evento foi criado com foco no artesanato de origem japonesa, mas depois evoluiu e se tornou um destino para quem ama as delícias da culinária oriental, em especial a do Japão.
Além das bancas de comida e artesanato, a Feira da Liberdade ainda conta com barracas de roupas, luminárias japonesas, bonsais, almofadas, bijuterias, peixes de aquário e diversos outros tipos de artigos orientais.
Todas elas com suas tradicionais cores em listrado branco e vermelho.Local: Rua dos Estudantes, na Praça da Liberdade.
A melhor forma de chegar à Feira da Liberdade é de metrô. O bairro da Liberdade é atendido por três estações da Linha 1 – Azul: Liberdade, São Joaquim e Vergueiro.
e. Cafés diferenciados: o novo charme da Liberdade
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- Itigo Itie:Situado dentro do tradicional Nikkey Palace Hotel, na rua Galvão Bueno, o Itigo Itie – que significa momento único – tem ambiente inspirado nos melhores cafés orientais e proporciona uma pausa no dia a dia agitado do bairro.Informações: nikkeyhotel.com.br
- We Coffee:Viralizado nas redes sociais, o We Coffee é um dos cafés queridinhos dos influenciadores que vêm a São Paulo. A cafeteria nasceu com o intuito de compartilhar a cultura milenar de cafés e chás, unindo os sabores à uma arquitetura conceitual, futurista e minimalista que transforma a experiência em uma imersão gastronômica diferenciada.Informações: instagram.com/wecoffee.br
- 89ºC Coffee Station:Bem próximo da praça da Liberdade, onde acontece a tradicional feirinha aos finais de semana, o 89ºC Coffee Station faz sucesso entre os visitantes da região.Seu cardápio se destaca por oferecer doces baseados na confeitaria japonesa moderna com influência europeia, como o bolo de melão. Assim como cafés como o Japanese Drip Coffee, coado com a técnica japonesa de extração do café especial.Informações: instagram.com/89coffeestation
Endereço: Praça da Liberdade, 169
- Kazu Cake:Situada no Espaço Kazu, essa é, na verdade uma confeitaria, mas que também merece entrar na lista por suas combinações de bebidas e doces. Entre as sobremesas, a principal opção é a Choux Cream, uma versão japonesa do Profiterole.Além dos doces, a Kazu Cake oferece bebidas, bebidas quentes e geladas para acompanhar.
Informações: instagram.com/kazucakeoficial
Endereço: Rua Thomaz Gonzaga, 84/90
- Coffee Selfie: A cafeteria localizada na rua Thomaz Gonzaga vem fazendo sucesso entre os visitantes da Liberdade por oferecer bebidas com uma selfie impressa na espuma.Isso porque, além da experiência instagramável, o Coffee Selfie conta com café selecionado e comidinhas que completam a experiência.
Informações: instagram.com/coffeeselfie_sp
Endereço: Rua Thomaz Gonzaga, 107
Gastronomia japonesa e Izakayas
A gastronomia japonesa já está totalmente integrada à rotina do brasileiro. Destacamos os Izakayas, um tipo de bar japonês que também serve alimentos para acompanhar as bebidas. São frequentados principalmente após o horário de trabalho, o famoso hh ou happy hour.
a. Conheça alguns Izakayas imperdíveis para conhecer em São Paulo:
- Yoshi Izakaya Bar e Restaurante – Localizado na região sul de São Paulo, no bairro da Vila Sônia. O proprietário, Osvaldo Ishiro Yoshimura, criou um cardápio diferenciado de petiscos que conquistam todos, como o cupim assado, em cubos e temperado com missô e curry que combina muito com uma cerveja gelada ou um copinho de saquê – Rua Doutor Sílvio Dante Bertacchi,291 – Vila Sonia –
- Izakaya Matsu – Os bons pratos de um verdadeiro boteco japonês passam pelo balcão do Izakaya MatsU – Av. Pedroso de Morais, 403 – Pinheiros
- Izakaya Issa – Está no coração da Liberdade, com um ambiente discreto é uma referência na culinária oriental. O bar é comandado pela senhora Margarida Haraguchi, esposa do chef Masanobu Haraguchi, e ideal para petiscar e bebericar. Um exemplo é o takoyaki, porção de bolinhos com gengibre e polvo – Rua Barão de Iguape, 89 – Liberdade
- Hirá Ramen Izakaya – Trabalha com pratos diários, que se alteram, com o famoso ramen. Para o almoço, os clientes ainda podem escolher entre yakisoba, bowls e peixe grelhado – Rua Fradique Coutinho, 1240 – Vila Madalena
b. Alguns restaurantes japoneses especiais de São Paulo
- Aizomê – A Chef Telma Shiraishi além de estar presente no Japan House, também está na Alameda Fernão Cardim, 39 – Jardim Paulista. Instagra: instagram.com/aizomerestaurante/
- Nagayama – O restaurante aberto por Mario Nagayama mantém a mesma linha tradicional das antigas casas do bairro da Liberdade, com um ambiente aconchegante.
É a 1ª casa do grupo que conta hoje com 5 Unidades. Desde a fundação tem como foco os sushis, mas também possui um extenso cardápio que conta com deliciosos pratos quentes. – Rua Bandeira Paulista, 369 – Itaim
Instagram: instagram.com/restaurantenagayama/ - Jun Sakamoto – No discreto sobrado do restaurante de Jun Sakamoto são atendidos apenas 8 clientes por vez no balcão. O preparo pode ficar a cargo do próprio Chef, mas vale conferir quando fizer a reserva. O restaurante também conta com algumas mesas, mas as vagas são disputadas. – Rua Lisboa, 55, Pinheiros
Instagram: instagram.com/restaurante_junsakamoto/ - Kan Suke – Num pequeno espaço dentro de uma galeria, você vai ocupar um lugar no balcão e poderá se sentir como se estivesse realmente no Japão. A cozinha é comandada pelo proprietário Sr. Keisuke Egashira que prepara os sushis preparados de forma magistral.
Rua Manoel da Nobrega, 76 – Galeria Ouro Branco – Loja 12 – Paraiso – fone: 11 – 3266-3819 - Huto – É a primeira casa do grupo que conta com 3 Unidades, fundadas por Fabio Honda que ainda dirige o restaurante, além do ambiente acolhedor e bem decorado, você poderá optar tanto pelo menu degustação como escolher uma opção à lá carte. Instagram: instagram.com/grupo_huto/
Assista alguns vídeos que pesquisamos para você saber mais sobre as maravilhas da cultura japonesa:
Museu da Imigração Japonesa no Brasil!! O melhor museu de São Paulo – Viagem Juntos – 17:46
Bem-vindos à Japan House São Paulo! – Japan House São Paulo – 01:00
Conheça o Japan House de São Paulo – Role Gratuito – Bota e Mochila- 06:46
Bairro da Liberdade | TV Bunkyo – 30:07
Liberdade- Tourist District of the city of São Paulo – Documento de Viagem – 03:28
Muita coisa pra gente aprender e ser divertir antes de investir numa viagem até o Japão!!
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