O azeite de oliva já foi chamado de ouro líquido devido aos seus múltiplos benefícios.
Entre os óleos vegetais, o azeite é comprovadamente o melhor para a saúde. Fonte de gorduras boas, minerais e vitaminas E, A e, K, o óleo extraído de azeitonas tem propriedades anti-inflamatórias, reduz o risco de doenças do coração e é rico em antioxidantes que combatem os radicais livres —substâncias que causam envelhecimento precoce.
Segundo matéria do Globo Rural, o azeite de oliva extravirgem possui a menor acidez entre todos os tipos, o que mantém os nutrientes quando usado puro, sem aquecer.
Um pouco de história
No antigo Egito, acreditava-se que o segredo de beleza de Cleópatra incluía banhos de azeite para garantir hidratação e elasticidade da pele. Já na Grécia antiga, os atletas tinham o hábito de passar o azeite pelo corpo quando participavam de competições, como forma de proteger a pele do sol. Quando um deles era vitorioso, recebia de presente uma coroa de folhas de oliveira – tradição que se mantém até hoje.
Recentemente, especialistas retomaram essas sabedorias antigas para reforçar a importância e a multifuncionalidade do alimento para o corpo, pele e cabelo.
Azeite é tudo de bom
Em matéria publicada no jornal O Estado de São Paulo, a chef de cozinha Perola Polillo, declara que: “Azeite é tudo de bom”. Apesar de já saber dos benefícios do óleo no preparo dos alimentos, sua “admiração” cresceu por pura curiosidade.
“Depois de formada em gastronomia, eu fui para a Itália, estudar na ONAOO, uma escola tradicional que tem uma boa base de especialização de azeites. Ali eu comecei a fazer a identificação do óleo com a natureza”, afirma. Ao descobrir que todos os benefícios do azeite eram puros, sem adição de solventes ou conservantes, ela se encantou. “A gente realmente bebe todos os benefícios da natureza.”
“O azeite é muito mais do que comida. É alimento para o corpo. Sempre fui curiosa, sempre adorei produtos manuais, e percebi que poderia usar o azeite para além da comida”, diz Perola.
Confira 6 benefícios do azeite:
1. Azeite de oliva ajuda a controlar os níveis de colesterol
Feito a partir da prensagem de azeitonas, o azeite de oliva é saboroso e altamente nutritivo. Por ser fonte de ácidos graxos (como o ômega 9), por exemplo. Ajuda a reduzir o colesterol “ruim” (LDL) e a aumentar o “bom” (HDL). Coadjuvante na absorção de vitaminas (A, D e E) que são fundamentais para o metabolismo e, consequentemente, para o controle do colesterol.
2. Amigo do coração e do cérebro
O azeite de oliva é muito conhecido por ter propriedades benéficas para o coração e para o cérebro, sendo fonte de ácidos graxos (gorduras “do bem”), antioxidantes (que previnem a degeneração dos neurônios), minerais e vitaminas importantes para o sistema circulatório.
3. É fonte de antioxidantes importantes para a imunidade
Tem alto teor de vitamina E, polifenóis (tipos de antioxidantes) que fortalecem a imunidade e evitam o envelhecimento das células. Essas substâncias também fazem bem para a saúde da pele, dos cabelos, unhas e ajudam no processo de desintoxicação do organismo.
4. Anti-inflamatório natural
O azeite é fonte de ácidos graxos monoinsaturados que ajudam a impedir a formação de inflamações. Quando consumido no dia a dia, o azeite ajuda no processo de perda de peso, na eliminação de toxinas e no fortalecimento do sistema imunológico.
5. Azeite garante saciedade e auxilia na digestão
Ajuda a aumentar a sensação de saciedade e a reduzir a quantidade de açúcar no sangue, contribui para a digestão, evitando o acúmulo de gordura na região abdominal.
6. Ossos fortes
Por ser fonte de cálcio e vitamina K o azeite ajuda a manter a saúde dos ossos. É também fonte de oleuropeína – composto que apresenta ação antioxidante, anti-inflamatória e que previne a osteoporose.
E como escolher um bom azeite?
Prefira azeite extra virgem e com acidez até 0,8%, especialmente se for utilizá-lo em saladas, temperar vegetais, peixes ou na finalização de pratos
Embalagem: escolha o que vem embalado em lata ou em vidro escuro. Estão mais protegidos da umidade, do calor excessivo, do oxigênio e da luz. Fique longe das embalagens de plástico. São mais baratas, mas levemente porosas, o que há o risco de o produto entrar em contato com o oxigênio antes mesmo de ser aberto.
Veja a data de fabricação e escolha os mais jovens. E, de preferência, embalado no mesmo local onde foi produzido. Essas informações constam da rotulagem do produto.
Escolha o que estiver no fundo da prateleira. Ele fica mais protegido da luz, portanto mais preservado.
Diferentes tipos de azeite
Azeite extra virgem
Considerado o melhor dos tipos de azeite disponíveis nos mercados e supermercados de todo o mundo, o extra virgem é um óleo obtido a partir da primeira prensagem feita em azeitonas de qualidade. O processo, todo realizado a frio, garante aroma e sabor de qualidade – e originais – para o azeite, além de permitir que seu teor de acidez não ultrapasse os 0,8%.
É exatamente por essas características que esse é o melhor tipo de azeite para consumir frio, geralmente em saladas, mas que também combina muito bem com pratos quentes.
Azeite virgem
São tipos de azeite com óleos extraídos da azeitona por processos mecânicos, que valorizam mais a qualidade nutricional do produto quando comparados com as formulações refinadas. O aroma e sabor deles também são mais característicos.
Sua acidez pode variar entre 0,8% e 1,5%, mas é um produto já considerado adequado para temperar alguns pratos quentes ou até mesmo para refogar alimentos.
Azeite refinado
O azeite refinado é considerado o azeite mais comum. Ele é obtido na segunda ou demais prensagens da azeitona, passando também por um processo de refinamento do óleo.
Por isso, além de ter valor nutricional menor quando comparado com os outros métodos, ele é um produto com acidez mais elevada, podendo chegar a 3%. Seu sabor e aroma, entretanto, são mais suaves.
Esse é o tipo de azeite mais utilizado em frituras, já que sofre menos alterações em seu valor nutricional quando exposto a altas temperaturas. Também se adequa bem às preparações como grelhados e refogados.
Top 5 Melhores Azeites de Oliva
Pesquisamos o Ranking dos 5 melhores produtos disponíveis no Brasil, 100% puros e de qualidade. Fonte: https://br.my-best.com/4298 – Janeiro 2024
1. Andorinha azeite extra virgem – Portugal
2. Gallo azeite de oliva extra virgem – Portugal
3. Montosco azeite de oliva extra virgem com trufa branca – Italia
4. Andorinha azeite extra virgem em spray – Portugal
5. Herdade do Esporão azeite de oliva extra virgem – Portugal
Azeite também ajuda na beleza:
Lembre-se que é importante consultar seu dermatologista, antes de aplicar qualquer sugestão, para orientá-lo no uso do azeite de oliva em sua pele e cabelos.
- Hidratação capilar O azeite de oliva pode ser utilizado para fazer a hidratação profunda do cabelo, veja como: Em um pote, coloque um pouco de azeite e aqueça até ficar morninho. Aplique no couro cabeludo e na extensão das mechas. Deixe agir por 20 minutos e lave o couro cabeludo até remover todo o produto. Faça essa hidratação uma vez por semana.
- Ação demaquilante O azeite de oliva é um ótimo aliado na hora de remover a maquiagem, servindo até de substituto do demaquilante: com uma pequena quantidade, passe o óleo em um algodão e aplique na pele. Em alguns casos, o produto é utilizado como um primeiro passo antes do demaquilante. Após limpar, você pode lavar o rosto para tirar a oleosidade e evitar a aparição de espinhas, se a sua pele for mais oleosa. O azeite, além de remover a maquiagem, irá hidratar a pele e ajudará no alívio do estresse oxidativo que pode causar as rugas.
- Esfoliante corporal. Outra forma de utilizar o azeite de oliva é como esfoliante corporal e de rosto. Adicionando açúcar, sal ou café e misturando bem, o azeite ajuda a eliminar a pele morta e a hidratar, deixando uma sensação mais suave e aveludado.
- Hidratar os calcanhares. Para nutrir e acalmar os pés secos e rachados, uma boa dica é utilizar azeite de oliva. O produto age promovendo uma camada lipídica na pele. Como fazer isso? Utilize o azeite juntamente com o hidratante corporal em seu calcanhar durante a noite. Coloque uma meia para deixar o produto agir e não sujar o lençol. Ao retirar, na manhã seguinte, a pele de seu pé estará mais macia. Se necessário, repita o processo diariamente.
- Amolecer as cutículas A última dica de beleza é amolecer as cutículas utilizando o azeite de oliva. Coloque algumas gotas de óleo na região e deixe agir por alguns minutos. Isso facilitará a remoção das cutículas e ainda deixará a pele e unhas mais hidratadas. Na hora de comprar o azeite de oliva, seja para usar na cozinha ou apenas nos passos de beleza, é importante adquirir um bom produto.
Substitua os óleos comuns pelo azeite. Seja para usar o líquido quente, como em frituras, ou frios, como tempero de salada, o azeite é sempre a melhor opção.
Além de combater os radicais livres, favorece a proteção da longevidade das células e é um digestivo natural.
Pesquisamos alguns vídeos para você saber mais sobre as propriedades do azeite e se encantar!
Azeite de oliva – Use e veja o que acontece! Dr. Christian Aguiar – 08:25
Como escolher um bom azeite de oliva – Dr. Bruna Scalco – 13:04
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Time Estilo 5.0+
Fontes:
https://valefertil.com.br/saiba-mais-sobre-o-uso-do-azeite-de-oliva-extravirgem-como-cosmetico/
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